Pizzeria "Scuderi" a Spinetta Marengo

"La cucina è di per sé scienza.

Sta al cuoco farla diventare arte."
Gualtiero Marchesi

Ci troviamo ad Alessandria, per la precisione a Spinetta di Merengo, frazione di settemila abitanti, in cui sorge la pizzeria Gourmet di Alessandro Scuderi. Il locale si affaccia proprio sulla strada, dove è possibile parcheggiare l'auto, a pochi metri di distanza si trova la piazza Giovanni Maino, sulla quale si può ripiegare in caso di mancato parcheggio nei pressi della pizzeria.
Il locale è accogliente, e lo stile inequivocabile, minimalista e originale al tempo stesso.

Si respira aria di casa: la musica che fa da sottofondo, il profumo di pizza e il personale accogliente che ti riceve con un bel sorriso appena entri.

La pizzeria lavora su due turni serali, il primo alle 19.00, il secondo alle 21.00, quindi se prevedete di passare la serata seduti tra birre artigianali e pizze superlative, scegliete il secondo turno, in modo d poter godere di tutto il tempo disponibile. Una volta accomodati il personale, preciso e meticoloso, offre un bicchiere di prosecco e un cestino di pane fatto da loro, passato in forno e spolverato di origano, sale e olio, da gustare nell'attesa e per accompagnare la scelta della pizza.

Il menù non ha milioni di pizze, cose che apprezzo, meglio concentrarsi su pochi piatti, ma ben lavorati. Nonostante questo, si possono trovare pizze per tutti i gusti, da quelle più originali a quelle più semplici. Come avrete capito ho apprezzato ogni più piccola cosa.

Il locale offre una vasta scelta di birre artigianali e vini per gli intenditori che vogliono accompagnare il pasto ad un buon vino/birra. 

Il forno e il banco della pizzeria sono ha vista, ed è possibile gustare passo passo ogni movimenti dei pizzaioli, tra cui quelli del proprietario. Per chi mi conosce sa bene quanto trovi affascinante guardare chi cucina, lo facevo sempre con mia nonna quando ero piccola, ed è una cosa che mi è rimasta nel cuore.

La pizzeria propone tre tipi di impasto differenti, io ho optato per quello integrale, uno dei miei preferiti e le aspettative sono state centrate al primo assaggio. Le farine usate sono quelle del Molini del Ponte di Castelvetrano, e anche di Aldo Bongiovanni di Mondovì.

Dopo aver riletto il menù un paio di volte, ho optato per la pizza "Basilico 2.0": pesto, cubetti di patate e mozzarella di bufala. Ingredienti freschissimi, il pesto delizioso e profumato, l'impasto talmente morbido e leggero che l'ho divorata in pochi minuti. Al dolce non ho saputo dire di no! Ho scelto un cremoso al cioccolato bianco, con un biscotto sbriciolato alla mandarla, fatto da loro. Anche quello una vera e propria creazione, dolce al punto giusto, e il biscotto era la giusta nota croccante all'interno della crema. Insomma perfetto!

Il menù offre anche una scelta di piatti, che non ho assaggiato, ma visti gli ingredienti usati e le recensioni lette di altri clienti, cono certa siano eccezionali. Non vi resta che provare...

Valutazione

Location:🍭🍭🍭🍭🍭/5

Prezzo:🍭🍭🍭🍭🍭/5

Cucina:🍭🍭🍭🍭🍭/5

Vi aspetto nel prossimo ristorante e vi ricordo che potete seguirmi sulla pagina Instagram "sweet_meringue".

Bon Appétit!

Elisa Crescenzi❤