Penne al prosciutto gratinate

Difficoltà: bassissima

Preparazione: 10 min

Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

100 gr di prosciutto cotto a cubetti o a fette tagliato sottile
400 gr di penne rigate
200 gr di panna da cucina
1 mozzarella
burro q.b.
sale q.b.
grana grattugiato q.b.

Procedimento Accendete il forno a 180° spostando il vassoio abbastanza in alto. Nel frattempo mettete la pentola piena di acqua salata sul fuoco, per attendere l'ebollizione. In una padella ampia far sciogliere una noce di burro, una volta che sarà completamente liquefatto aggiungete il prosciutto a cubetti e lasciatelo rosolare per qualche minuto. Aggiungete la panna e lasciate cuocere a fuoco basso. Quando l'acqua avrà raggiunto l'ebollizione versate la pasta, ma non portatela fino alla cottura ultimata, tenetela al dente, in modo che possa finire la sua cottura in forno. Scolate la pasta e versatela nella padella insieme ai cubetti di mozzarella precedentemente tagliati e a qualche cucchiaio di grana. Mescolate il tutto per qualche minuto prima di versarla in una teglia da forno. Spolverate con il grana, e qualche ricciolo di burro e infornate a 180° per dieci minuti, il grana e il burro formeranno una deliziosa crosticina, dorando la pasta al punto giusto.
(Al posto della mozzarella potete usare qualsiasi altro tipo di formaggio. Potete anche eliminare la panna, abbondando con più burro per non lasciare asciugare la pasta in forno.)
Servite ancora fumante!

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Bon Appétit!
Elisa Crescenzi❤